Nel caso della gotta, cambiare le proprie abitudini alimentari è praticamente un compito obbligatorio, poiché questa malattia è associata a disturbi metabolici. Quali cibi puoi mangiare per la gotta, quali cibi dovresti evitare di mangiare e quali cibi dovresti limitare? Quale dovrebbe essere la dieta per la gotta? Nel menu possono essere presenti bistecche o petti di pollo? Leggi e scoprirai tutto!
La dieta giusta per la gotta è metà dell'opera! Come prevenire le riacutizzazioni con la sola dieta? Dettagli nel nostro articolo.
La gotta è una malattia causata da disturbi metabolici. Si verifica quando i cristalli di urato, un sale di acido urico, si accumulano nelle articolazioni. Questi cristalli iniziano a formarsi quando i livelli di acido urico nel sangue sono troppo alti, il che a sua volta si verifica quando il corpo produce troppo acido urico o i reni non sono in grado di espellerlo. Quando l’acido urico si accumula nel corpo, si sviluppa la gotta. La dieta aiuta a ridurre la produzione di acido e a ripristinare la salute.
Se non tratti la condizione o non cambi la tua dieta, può peggiorare. Cristalli che sembrano aghi affilati iniziano a formarsi nelle articolazioni e nei tessuti circostanti. Questi aghi causano dolore, infiammazione e gonfiore, generalmente sintomi di gotta. I depositi si verificano spesso nelle articolazioni delle gambe, soprattutto sull'osso dell'alluce. Una dieta speciale per la gotta e livelli elevati di acido urico possono alleviare questi sintomi spiacevoli.
Gotta: sintomi e trattamento
La dieta è molto importante quando si tratta di gotta, ma è importante assicurarsi di avere questa malattia. Siamo contrari all'automedicazione e insistiamo affinché si consulti un medico in caso di problemi di salute. Tuttavia, alcuni segni potrebbero indicare che hai sintomi di gotta. In questo caso la dieta è benefica, ma solo il medico può prescrivere i farmaci.
- Dolori articolari: possono essere colpiti ginocchia, gomiti, polsi e dita.
- L’articolazione dell’alluce può essere una delle prime ad essere colpita.
- Le articolazioni non solo fanno male, ma diventano anche calde e la pelle nella zona interessata diventa rossa.
- La temperatura corporea può aumentare.
Perché è importante seguire una dieta per la gotta?
È semplice: l'organismo produce acido urico dalle purine, composti chimici già presenti in esso. Le purine non si trovano solo nel corpo umano, ma anche in grandi quantità in alcuni alimenti, ad esempio carne e frutti di mare. Inoltre, alcuni alimenti provocano la formazione di acido urico, il che significa che le materie prime per i cristalli di urato sono le bevande alcoliche, in particolare la birra, nonché le bevande con fruttosio, lo zucchero della frutta. Quindi il motivo per cui la gotta può essere scatenata è a causa del cibo. La dieta prevede la riduzione della dieta; Devi eliminare alcuni alimenti dalla dieta.
Se appartieni a un gruppo a rischio (ad esempio se hai una malattia renale o la pressione alta), una dieta povera aumenta le probabilità di sviluppare la gotta. Se la malattia è già stata diagnosticata e sai per certo di avere la gotta, il trattamento è la dieta: è semplicemente necessaria una corretta alimentazione, altrimenti non si può evitare un attacco.
In passato si presumeva che gli uomini fossero particolarmente a rischio e per combattere la gotta negli uomini è stata sviluppata una dieta speciale. Tuttavia, poiché di recente sempre più donne si ammalano, è importante che entrambi i sessi seguano una dieta. Una dieta per la gotta sia nelle donne che negli uomini riduce significativamente la probabilità di riacutizzazioni.
Le restrizioni non mirano solo a ridurre il consumo di purine e l'intensità della produzione di acido urico. Una dieta per la gotta nelle donne ti aiuterà anche a perdere peso se hai chili in più. Il fatto è che con l'obesità e anche solo con i chili in più (ovviamente, extra nel senso medico del termine, l'apparenza non ha assolutamente nulla a che fare con questo) aumenta la concentrazione di acido urico nel corpo e una corretta alimentazione aiuta a liberarsi sia dei chilogrammi che di questo effetto.
Quindi la soluzione intelligente alla gotta è la dieta. I prodotti vietati devono essere esclusi. Importante: in nessun caso "prendete la cosa sul serio" e cercate di perdere peso con diete faticose, questo vi farà solo male, anzi, il livello di acido aumenterà, è meglio eliminare gradualmente l'eccesso. ed evita cibi potenzialmente pericolosi, non avrai più paura che le cose peggiorino.
Gotta nelle donne
Una dieta che esclude fast food e alcol dalla dieta avrà un effetto positivo sulla salute in un modo o nell'altro. Tuttavia, una dieta per la gotta alle gambe richiede un elenco molto più ampio di cibi proibiti - sfortunatamente, la dieta peggiora notevolmente. D'altro canto, un cambiamento nella dieta influenzerà significativamente e in meglio il decorso della malattia. Quindi, se viene diagnosticata la gotta, il trattamento è la dieta. Per donne e uomini è possibile un piacevole effetto collaterale: una dieta senza alimenti trasformati può avere un effetto complessivamente positivo sulla salute. Vale anche la pena notare che i sintomi della gotta sono meno comuni nelle donne. Il fatto è che il corpo femminile contiene meno acido urico nel sangue e gli estrogeni proteggono anche le donne dalla gotta.
Differenze nel corso della gotta negli uomini e nelle donne
È corretto affermare che quando viene diagnosticata la gotta nelle donne, i sintomi, la dieta e il trattamento sono diversi da quelli degli uomini? In generale no: l’unica differenza è che, secondo diverse stime, gli uomini hanno 7 o addirittura 19 volte più probabilità di soffrire di gotta. Inoltre, le donne raramente sviluppano la malattia prima della menopausa, ma gli uomini possono soffrirne già a 40 anni.
Non importa quali articolazioni siano colpite dalla malattia. La dieta per la gotta sulle gambe e sulle braccia di uomini e donne non è diversa; è importante attenervisi. In generale, il cambiamento delle abitudini alimentari è la principale raccomandazione dei medici per questa malattia.
Elenco degli alimenti non ammessi per la gotta
Innanzitutto, è necessario eliminare dalla dieta gli alimenti ricchi di purine. Perché se il tuo corpo non riceve purine extra, non può produrne acido in eccesso. Allora perché dargli i materiali per costruirlo? Ci sono molte purine negli alimenti come:
- Carne rossa.Agnello, vitello, maiale e manzo non sono la scelta migliore per i pazienti affetti da gotta. Puoi mangiare tutto questo, ma dovresti limitare le porzioni.
- Sottoprodotti della carne.Fegato, reni, cervello e qualsiasi carne "interna" possono causare un peggioramento. Sì, può essere tutto delizioso, ma se dall'altra parte della bilancia c'è un attacco di gotta, no grazie.
- Gioco.Certo, raramente arriva in tavola (a meno che tu o il tuo partner non siate avidi cacciatori), ma se all'improvviso ti viene offerto di provare qualcosa di esotico sotto forma di carne di cervo o fagiano al forno, rifiutalo.
- Pesce e frutti di mare:Le purine galleggiano lì dentro. Merluzzo, aringhe, trote, sgombri, sardine, tonno, così come granchi, gamberetti, capesante e molti altri frutti di mare possono peggiorare significativamente le condizioni di una persona con la gotta. Sebbene alcuni medici ritengano che i benefici dei frutti di mare possano superare i danni, ma solo se consumati gradualmente.
Cos'altro è meglio evitare? È stato dimostrato che anche i seguenti alimenti aumentano i livelli di acido urico nel corpo:
- Bevande dolci:Limonate e succhi dolci di produzione industriale.
- Alcol:Birra e liquori a base di frumento come vodka e whisky. Un po' è possibile, ma se parliamo di dieta per la gotta durante una riacutizzazione, al momento non è affatto possibile.
- Zucchero aggiuntivo:Miele, sciroppo d'agave, altri alimenti ricchi di fruttosio.
- Additivi per lieviti.
- Prodotti semi-finiti(A volte contengono qualcosa di completamente incomprensibile).
Inoltre, è fantastico se puoi fare a meno di pane bianco, torte e biscotti. Di per sé non sono troppo pericolosi, ma non contengono molte sostanze nutritive, che stimolano anche l'organismo a produrre acido urico.
Naturalmente, una singola bistecca o un panino con foie gras non scateneranno un attacco; L'importante è seguire in generale una dieta contro la gotta e gli alti livelli di acido urico.
Cosa puoi mangiare con la gotta: cibi consentiti
Siamo d'accordo sul fatto che l'elenco delle cose che dovresti escludere dalla tua dieta è piuttosto impressionante, ma ciò non significa che devi mangiare solo la luce del sole. Ecco alcuni alimenti consentiti per la gotta.
- Verdure.Puoi mangiare assolutamente di tutto, anche quelli che contengono molte purine (ad esempio gli spinaci), perché non vengono assorbiti bene dalle verdure.
- frutti e bacche.Quasi tutto è possibile e alcune cose sono addirittura necessarie: è stato dimostrato che le ciliegie riducono la concentrazione di acido urico e sono quindi particolarmente utili come ingrediente dietetico contro la gotta.
- Legumi.E ancora di ogni tipo, anche le lenticchie, anche la soia, anche i fagiolini.
- Pieno grano.Avena, riso integrale, orzo – solo per fare un esempio.
- Noccioline.
- Latticini.In generale sono tutti più o meno sicuri, ma è meglio mangiare e bere quelli a ridotto contenuto di grassi.
- Uova.
- Carne magra(pollo, tacchino).
- Caffè, tè, tè verde.Ci sono studi che dimostrano che il caffè riduce leggermente il rischio di attacchi di gotta, ma bere troppo può avere altri effetti sulla salute, quindi è meglio non esagerare.
- Oli vegetali:Cocco, oliva, semi di lino.
- Eventuali spezie.
Molto utile in caso di gotta o tendenza a bere il più possibile. Un’altra raccomandazione è quella di consumare cibi ricchi di vitamina C. Naturalmente non dovrebbe essere il succo d'arancia del negozio, ma l'arancia stessa o il tè al limone sono sicuramente adatti.
Dieta per la gotta: tabella alimentare
Quindi cosa puoi e non puoi mangiare se hai la gotta? Sulla base di quanto scritto sopra, abbiamo messo insieme brevi elenchi di prodotti da verificare.
Potere
- Verdure
- frutti e bacche
- legumi
- pieno fiore
- noccioline
- Latticini
- Uova
- Carne magra
- Caffè, tè, tè verde
- oli vegetali
- Eventuali spezie
Accuratamente
- carne rossa
- frutti di mare
- Pescare
- Pane bianco, pasticcini
Raramente o mai
- Sottoprodotti
- Gioco
- Succhi, limonata
- Miele e altri alimenti ricchi di fruttosio
- Prodotti semi-finiti
- alcol
- Additivi per lieviti
Naturalmente, la dieta per la gotta durante una riacutizzazione significa spostare gli alimenti dalla colonna "Con cautela" più in basso nella colonna "Raramente o mai". Se le articolazioni fanno male, è meglio non sovraccaricarle con ulteriori depositi, anche quelli più insignificanti.
Nutrizione per la gotta: menu
Quindi tutto è chiaro con i prodotti consentiti e vietati, ma come combinare il possibile in modo che sia gustoso e non si ripeta così spesso? Abbiamo preparato per voi un esempio di menu settimanale e abbiamo cercato di renderlo il più vario possibile, in modo che abbiate l'imbarazzo della scelta. Naturalmente, puoi apportare eventuali aggiunte all'elenco dei prodotti approvati (gradualmente, con cautela).
Lunedi
- Colazione: tè verde, "lazy oatmeal" con kefir o yogurt ai frutti di bosco. Basta versare il kefir o lo yogurt sopra i fiocchi d'avena ai frutti di bosco e lasciarli in frigo per una notte. Vedrete che sono buonissimi!
- Pranzo: insalata di quinoa con uova sode e verdure fresche, zuppa di miso.
- Cena: pasta integrale con pollo e verdure.
Martedì
- Colazione: caffè, ricotta, pesca o qualche fetta di melone, fiocchi di crusca.
- Pranzo: riso integrale con tacchino arrosto.
- Cena: Frittata con funghi e spinaci.
Mercoledì
- Colazione: insalata di verdure, una manciata di noci.
- Pranzo: zuppa di lenticchie con brodo di pollo.
- Cena: hamburger (panino integrale, cotoletta di tacchino, formaggio, verdure).
Giovedì
- Colazione: tè, yogurt con frutti di bosco e fiocchi di crusca.
- Pranzo: pilaf di ceci con pollo, insalata di verdure.
- Cena: bistecca di pesce magro guarnita con fagiolini.
Venerdì
- Colazione: caffè, uova strapazzate con pomodori e peperoni.
- Pranzo: casseruola di patate con carne macinata (sostituire con pollo in un periodo di esacerbazione).
- Cena: macedonia di frutta.
Sabato
- Colazione: latte, frittelle di patate con panna acida magra.
- Pranzo: verdure grigliate con spiedino di pollo.
- Cena: frullato di frutti di bosco, qualche panino con formaggio ed erbe aromatiche (è meglio prendere pane integrale).
Domenica
- Colazione: tè, porridge di latte intero con frutti di bosco.
- Pranzo: Lasagne (anche qui meglio usare come base foglie integrali e pollo a pezzetti).
- Cena: Julienne con pollo e funghi, vin brulè fatto in casa a base di composta di frutti di bosco (basta aggiungere le vostre spezie preferite, mele e agrumi e scaldare).
Come spuntino, puoi utilizzare qualsiasi verdura, frutta e bacche. Ricordiamo che sono particolarmente utili le ciliegie e gli agrumi, ed è importante anche bere più acqua naturale. La disidratazione peggiora la gotta.
In generale, la dieta per la gotta, tabella 6, è abbastanza semplice da seguire, l'elenco dei prodotti è piuttosto ampio e se ne possono trovare molte combinazioni. Naturalmente in estate è molto più semplice attenersi alla dieta perché le verdure costano meno e la varietà è molto maggiore. Potete però sempre fare attenzione alle verdure di stagione: diciamo che a settembre continua la stagione dei cocomeri, a dicembre le scorte sono piene di mandarini, poi vengono sostituiti dai pomelo. . . Le stesse ciliegie si possono congelare d'estate e d'inverno, da esse si possono ricavare composte o torte (quest'ultime è meglio non fare con lievito), impastate e al sangue), ei limoni sono disponibili tutto l'anno senza restrizioni.
Una corretta alimentazione per la gotta: risultati e recensioni
Con una corretta alimentazione per la gotta, il paziente può aspettarsi una remissione più lunga e un decorso più lieve della malattia. La dieta allevia la gotta e i suoi sintomi: il dolore diminuisce, l'infiammazione si attenua. Anche numerose recensioni parlano di questo. È importante notare che quasi tutte le persone che hanno condiviso storie online sulla loro lotta contro la gotta si sono pentite di non essersi rivolte al medico quando sono comparsi i primi sintomi. Anche se non ti è stata diagnosticata la gotta, ma qualcosa in questo materiale ti sembra familiare, vai in clinica per sicurezza.
In generale: dieta 6, gotta, ricette con molte restrizioni, niente di tutto questo è una condanna a morte. La frequenza delle riacutizzazioni può essere significativamente ridotta mangiando correttamente e controllando i livelli di acido urico. E anche se mangi una bistecca una volta al mese e la innaffi con birra scura, se ti attieni sostanzialmente alla tua dieta, difficilmente avrai un attacco.